Home
Wir über uns
Kontakt
Kulinarisch Aktuell
Speisenkarte
Räumlichkeiten
Hochzeit&Feierlichk.
Buffets & Menüs
Tatort Dinner
Impressum
Sitemap

 

 

Liebe Gäste,

bitte beachten Sie, dass wir sonntags mittags eine verkleinerte Karte
mit Sonntagsmenüs sowie einem Auszug der großen Karte reichen.

 

                  
Vorspeisen        
                    
Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce,                     
Salatbouquet und Baguette
11,50 €                    
                    
Garnelenspieß vom Grill mit Knoblauchmayonnaise,                    
Salatbouquet und Baguette
10,50 €                    
                    
Garnelencocktail mit Toast und Butter                    
10,50 €
                    
Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmesan und Baguette                    
11,50 €
                    
Gambas in Olivenöl und Knoblauch,                     
dazu Baguette                
12,00 €    
                    
Gebratene Jakobsmuscheln auf Walnuss-Pesto                     
mit Salatbouquet und Baguette    
12,00 €                
                    
Suppen            
                    
Rinderkraftbrühe mit Einlage                    
3,90 €
                    
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsegebäckstange                    
4,50 €
                    
Rote Bete Süppchen mit Jakobsmuschel                    
6,00 €
                    
Französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Käsecroûton                    
4,50 €
                    
Münsterländer Kartoffelsuppe  mit Grillwürstchen                    
4,50 €
                    
Vegetarische & vegane Gerichte                    
                    
Blumenkohlbrätling mit Tomatensauce und Bandnudeln                    
10,50 €
                    
„Allgäuer Pilzpfanne“                     
Schupfnudeln mit Pilzen, Gemüse und Kräutern in Sahnesauce
11,00 €                    
                    
Bandnudeln mit frischen Champignons in Kräuterrahmsauce                    
9,00 €
                    
Vegane Maultaschen mit Gemüsefüllung und scharfer Tomatensauce                    
9,50 €

 

Hausgerichte          
                    
                    
Pfannkuchen, wahlweise mit Mettwurst oder Speck,                
dazu Salat
9,50 €            
                    
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce,                     
Kroketten und Salat
13,50 €                    
                    
Schweinelendchen mit Früchten in Curryrahmsauce,                    
dazu Butterreis
17,50 €                
                    
Rumpsteak „Strindberg“                      
Rumpsteak mit Senf-Zwiebel-Kruste,                     
Speckbohnen und Bratkartoffeln    
21,50 €            
                    
Schweinefilet mit gebratenen Champignons,                     
Grillspeck, Kroketten und Salat    
                
                    
„Hirtenspieß“                    
Medaillons von Schwein und Rind auf Bratkartoffeln,                     
mit Röstzwiebeln, Grillspeck und Salat                    
18,50 €
                    
„Spechttopf“                    
kleine Filets von Schwein und Rind auf Gemüseallerlei                     
mit Champignonrahmsauce und Bratkartoffeln    
18,50 €                
                    
Geschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Rösti und Salat                    
17,00 €
                    
Lammkoteletts mit Kräuterbutter auf grünen Bohnen                     
und Bratkartoffeln        
20,50 €            
                    
Cordon bleu vom Schwein mit Pommes frites und Salat                    
18,50 €
                    
Medaillons vom Hirschrücken mit Kirsch-Pfeffer-Sauce,                     
Brokkoli und Kroketten        
27,00 €            
                    
Putensteak mit Schinken und Käse überbacken                    
auf Rösti und Rahmsauce    
15,50 €   

 

 

Fischgerichte                    
                    
Holländische Matjesfilets mit Zwiebelringen,                    
Speckbohnen und Bratkartoffeln        
10,50 €            
                    
Zanderfilet mit geschmolzenen Kirschtomaten in Kräuterschaumsauce,                     
Salzkartoffeln und Salat    
18,50 €                
                    
Lachsfilet im Kartoffelmantel                     
auf Garnelen in Weißweinsauce,                     
dazu Salat    
18,00 €                
                    
Fischvariation auf Zitronenbutter                     
mit Salzkartoffeln und Salat        
19,50 €            
                    
Kabeljaufilet auf gedünstetem Spitzkohl                     
und Weißweinsauce mit Salzkartoffeln    
19,00 €                
                    
Gambas auf Tomaten-Knoblauch-Sauce                     
mit Reis und Salat    
19,50 €                
                    
                    
Salate           
                    
Großer, gemischter Salat mit Paprika, Gurken,                      
Möhrenstriefen und Kirschtomaten                     
7,50 €
                    
wahlweise mit                    
                    
gebratenen Champignons                     
3,50 €
                    
gebratenen Putenbruststreifen                     
4,00 €
                    
gebratenen Gambas                    
6,00 €
                    
gebratenen Rinderfiletstreifen                    
8,00 €
                    
Zu allen Salaten reichen wir Baguette.                    
                    
Dressings zur Wahl:     
Joghurtdressing, Essig-Öl Dressing oder Honig-Senf Dressing   

 

 

Grillgerichte                    
                    
Paraguay Rumpsteak, ca. 200g                    
16,00 €
                    
Paraguay Rinderfilet, ca. 200g                    
23,00 €
                    
Schweinefilet, ca. 200g                    
13,00 €
                    
Filet von der Allgäu Färse ca. 200 g                    
29,00 €
                    
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen Kräuterbutter und wahlweise                    
Sauce Béarnaise oder Pfefferrahmsauce                    
                    
Beilagen:                    
Pommes frites, Kroketten oder Bratkartoffeln                    
3,50 €
                    
Folienkartoffel mit Kräuterquark                    
3,50 €
                    
Brokkoli oder grüne Bohnen                    
3,50 €
                    
gebratene Champignons                    
3,50 €
                    
kleiner gemischter Salat                    
4,00 €
                    
                                       
Kindergerichte  
                  
Schweineschnitzel mit Gemüse,                    
Pommes frites oder Bratkartoffeln
8,00 €                    
                    
Chicken Nuggets mit Pommes frites                    
7,50 €
                    
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Gemüse                    
7,50 €
                    
Nudeln mit Tomatensauce                    
4,50 €

  

Flambiergerichte           
                    
Pfeffersteak                    
Rumpsteak flambiert mit Remy Martin,                     
abgelöscht mit trockenem Rotwein und grünen Pfefferkörnern                    
als Beilagen: Kroketten und Salat    
26,00 €                
                    
                    
„Stroganoff“                    
Rinderfiletspitzen flambiert mit Wodka,                    
mit Champignons, Gurkenstreifen, Tomatenwürfel ,                    
Schinken und Zwiebeln                    
als Beilagen: Butterreis und Salat
30,00 €                    
                    
               
Lamm                    
Lammkoteletts mit grünem Pfeffer,                    
flambiert mit Remy Martin                    
als Beilagen: Speckböhnchen und Bratkartoffeln    
25,00 €                
                    
                    
                 
Gerichte ab zwei Personen                    
                    
Grillplatte                
Filets von Rind und Schwein mit Grilltomaten, Rührei,                    
Röstzwiebeln, Speckscheiben, Grillwürstchen,                     
gebratenen Champignons und Kroketten                    
dazu wahlweise Gemüse oder Salat    
pro Person    23,00 €                
                    
                    
Chateaubriand                
doppeltes Rinderfilet mit Grilltomaten, gebratenen Champignons,                    
Sauce Béarnaise und Kroketten                    
dazu wahlweise Gemüse oder Salat    
pro Person    30,00 €              

 

Aus unserem kulinarischen Kalender für März & April: (ab 02. März 2018)
TYPISCH DEUTSCH!
           
            
Sauerkrautsuppe mit Speck                    
5,80 €
                    
Paniertes Schweinekotelett                     
mit Erbsen-Möhren in Rahmsauce mit Salzkartoffeln                    
16,50 €
                    
Sauerbraten "Rheinischer Art" mit Rotkohl und Kartoffelklößen                    
16,00 €
                    
Schnitzel "Holsteiner Art":                    
Kalbsschnitzel mit Garnitur aus Spiegelei, Räucherlachs,                    
Kapern und Sardellenfilets, dazu Bratkartoffeln                    
21,50 €
                    
Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree                    
13,50 €
                    
Rinderroulade mit Rotkohl und Salzkartoffeln                    
15,50 €
                    
"Himmel un Äd"                    
Gebratene Blutwurst mit Zwiebeln auf Kartoffelpüree und Apfelkompott                    
13,50 €
   

Spargel: (ab Mitte April) 

Spargelsalat mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln
in Kräutervinaigrette, mit hausgebeiztem Lachs und Baguette
14,50€
                    
Spargelcremesuppe mit Croûtons
5,80 €

Hähnchenfilet auf gebratenem grünen und weißen Spargel
mit Schnittlauchsauce und Kartoffelrösti
19,50 €
                    
Stangenspargel mit Camembert überbacken,
mit Mandelbutter und Salzkartoffeln
18,00 €
                    
Lachsfilet auf gebratenem Spargelgemüse
mit Salzkartoffeln
22,00 €
                    
Medaillons vom Hirsch
auf Spargelgemüse und Kartoffelrösti
27,00 €
                    
Zanderfilet mit gebratenem Stangenspargel,
Orangen-Hollandaise und Salzkartoffeln
23,00 €                
                    
Portion Stangenspargel (500g brutto)
mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise (lauwarm)
15,50 €
                    
Dazu bieten wir Ihnen an:         
                    
Portion Kochschinken oder Serrano-Schinken                    
4,50 €
                    
Putensteak ca. 120 g                    
10,00 €
                    
2 Schweinelendchen                    
12,00 €
                    
Kalbssteak ca. 120 g                    
14,00 €
                    
Wiener Schnitzel vom Kalb ca. 120 g                     
12,00 €
                    
Kabeljaufilet                    
12,00 €



Desserts
 

Unsere Eissorten:
Zitrone, Bourbon-Vanille, Erdbeere, Walnuss, Schokolade

Kleines Eis mit 2 Kugeln
2,80 €

Gemischtes Eis mit 3 Kugeln
3,50 €

Portion Sahne
0,80 €

Eiskaffee mit Sahne
4,20 €

„Schlemmerbecher“
Erdbeer- und Zitroneneis mit frischen Früchten, Kirschlikör und Sahne
6,00 €

„Zitronensorbet“
Zitroneneis geschlagen und mit trockenem Sekt aufgefüllt
4,50 €

„Coup Danmark“
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne
5,80 €

Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Himbeergeist und Sahne
5,80 €

Vanilleeis mit heißem Kirschen, Kirschwasser und Sahne
5,80€

Salat von frischen Früchten (nach Saison) mit Cointreau und Sahne
6,00 €

Fondant au chocolat - Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis        
5,50 €

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
5,00 €

Topfenpalatschinken auf Fruchtsauce
5,00 €

Dessertvariation
8,50 €

Am Tisch flambieren wir für 2 Personen:

„Crêpes Suzette“
vier kleine Crêpes mit Grand Manier mariniert und mit Cognac flambiert, dazu Vanilleeis
15,00€

Flambierte Sauerkirschen
Sauerkirschen mit Kirschwasser flambiert, dazu Vanilleeis
15,00€

  


Auf Wunsch bereiten wir Ihnen gerne glutenfreie Gerichte zu.

 

www.forsthausspecht.de / copyright by mbb  | Telefon: 02041 - 94084